inRassegna Stampa il11 Apr 2019

Adnkronos, “Alimenti: Copagri Lazio, arriva nei supermercati l’amatriciana 100% Rieti” (11/04/19)

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      Realizzata esclusivamente con prodotti del reatino
      Roma, 11 apr. (AdnKronos) – Arriva nei supermercati, su iniziativa
della Copagri Lazio e in collaborazione con il Consorzio Prodotti
Tipici di Rieti, l’amatriciana 100% Rieti, realizzata esclusivamente
con prodotti tipici del reatino. Ne dà notizia il presidente della
Copagri Lazio, Guido Colasanti, spiegando che a tale risultato si è
giunti dopo un grande lavoro di squadra che ha visto impegnati in
prima linea i produttori del territorio.
      L’amatriciana 100% Rieti da oggi è in vendita nei supermercati della
rete Tigre di Rieti, nei quali fino a domenica 14 aprile sarà inoltre
offerta in assaggio ai clienti interessati. La pasta è prodotta dal
pastificio Antica pasta Sabina di Greccio, che trasforma il grano
dell’azienda agraria San Pastore, la quale ha recuperato dalla Banca
del Germoplasma dell’Istituto di genetica e sperimentazione agraria
‘N. Strampelli’ di Lonigo (VI) la varietà antica di grano tenero ‘San
Pastore’, ampiamente coltivata in passato su tutto il territorio
nazionale, ma poi andata in disuso.
      Così come la pasta, sono 100% reatini anche il pecorino, fornito dal
caseificio storico fratelli Petrucci di Amatrice, il guanciale,
proveniente dal salumificio Sano Amatriciano di Accumoli e sfumato con
il vino ‘Conubium’ della cantina Le Macchie di Castelfranco, e il
pomodoro Ovalone, recentemente inserito nel Registro volontario
regionale-Rvr dell’Arsial per la biodiversità. A completare la ricetta
c’è il peperoncino Sabino, cultivar selezionata dal Centro
sperimentale Appenninico del Terminillo ‘Carlo Jucci’ e coltivata
nella Piana di Rieti, e l’olio extravergine d’oliva
dell’Opol-Organizzazione di produttori olivicoli laziali, proveniente
anch’esso dal territorio della Sabina.
      (Sec/AdnKronos)
ISSN 2465 – 1222
11-APR-19 02:53
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